Ají de gallina

Name: Ají de gallina
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 50 g de nueces pecanas; 50 g de queso parmesano; 50 g de aceite de girasol; 1 - 2 dientes de ajo; 3 ajíes amarillos; 150 g de cebolla roja; 150 g de leche evaporada; 150 g de caldo de pollo; 60 g de pan; 600 - 800 g de pechuga de pollo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida

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Prep. 30 min

Total 35 min

4 portion

Ingredients

de nueces pecanas
50 g
de queso parmesano
50 g
de aceite de girasol
50 g
dientes de ajo sin la raíz
1 - 2
ajíes amarillos sin pepas ni venas
3
2 - 3 cucharadas de pasta de ají, amarillo
de cebolla roja partida en cuartos
150 g
de leche evaporada
150 g
de caldo de pollo
150 g
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.), diluido en 150 g de agua
de pan en trozos
60 g
de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, partidas en 2
600 - 800 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco