Vichyssoise negra con langostinos

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Prep. 20 min

Total 2 h

10 raciones

Ingredients

Vichyssoise negra

de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
300 g
de aceite de oliva
50 g
de mantequilla
50 g
de caldo de pescado
800 g
de patata en trozos
200 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de tinta de calamar congelada
2 bolsitas
de nata
200 g
200 g de leche evaporada

Brochetas de langostinos

de aceite de oliva
20 g
diente de ajo
1
de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
250 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de perejil fresco picado
1 cucharada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 635.1 mg

Protein 6.3 g

Calories 979 kJ / 234 kcal

Fat 19.2 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 9.9 g

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Spain

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