Crema de gambas con rape alangostado

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Rape alangostado

de pimentón dulce
5 g
de aceite de oliva
15 g
de sal
½ cucharadita
de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox.10x4 cm
400 g

Crema de gambas

de gambas frescas enteras sin pelar medianas
500 g
de aceite de oliva
60 g
de agua
700 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de zanahoria en trozos de 2 cm
150 g
de puerro en trozos de 2 cm (solo la parte blanca)
60 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de brandy
50 g
de cebollino fresco picado
1 - 2 cucharadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2020.4 mg

Protein 32.5 g

Calories 1913 kJ / 457 kcal

Fat 23.2 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 22.5 g

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Spain

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