Rösti à la valaisanne et sa compote de poires

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en deux ou en quatre
800 g
de beurre à rôtir
3 c. à soupe
de sel
1 ½ c. à café
d'eau
200 g
de poires épluchées et épépinées, coupées en dés
750 g
de safran
2 pincées
de jus de citron
20 g
de sucre
15 g
de sel
1 pincée
de fromage à raclette (4 tranches)
320 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 1153.3 mg

Protein 25.1 g

Calories 2998.1 kJ / 716.6 kcal

Fat 37.1 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 21.5 g

Carbohydrates 75.6 g

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