Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa
- 1 piment rouge frais, coupé en deux et épépinée
- 2 gousses d'ail
- 80 g d'huile d'olive extra vierge
- 60 g d'eau
- 15 g de vinaigre de xérès
- 50 g de raisins secs sultanines
- 30 g de câpres non pareilles au vinaigre, égouttées
- 30 g de pignons de pin grillés
- 5 brins de persil frais, effeuillés et feuilles grossièrement hachées
- le zeste de 1 citron jaune, finement râpé
- ½ c. à café de sel de mer
Steaks de chou-fleur
- 2 choux-fleurs
- d'huile d'olive extra vierge, à ajuster en fonction des goûts
- d'origan déshydraté, à ajuster en fonction des goûts
- de sel de mer, à ajuster en fonction des goûts
- de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Purée de chou-fleur
- 500 g d'eau
- 1 gousse d'ail
- 100 g de lait d'amande
- 50 g de beurre sans lactose
- 10 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel de mer
- 1 pincée de poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1851.9 kJ / 442.6 kcal
- Protein
- 7.9 g
- Carbohydrates
- 29.5 g
- Fat
- 35.8 g
- Saturated Fat
- 5.8 g
- Fibre
- 7.7 g
- Sodium
- 762.7 mg
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