Bao buns farcis aux légumes

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Prep. 30 min

Total 2 h

12 pièces

Ingredients

La pâte

d'eau
285 g
d'huile de tournesol
30 g
de sucre
10 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de farine
575 g
de sel
½ c. à café
de concombre
150 g
oignon en botte en fines rondelles (5 mm), pour garnir
1
piment rouge, frais (optional) coupé en deux, épépiné
1
de coriandre, fraîche (env. 10 g), effeuillée
½ bouquet
de carottes
250 g
de pleurotes du panicaut, frais
250 g
d'huile de tournesol
1 c. à café

La farce aux légumes

d'huile de sésame, toasté
15 g
de sauce de soja
60 g

Cuisson vapeur des buns

d'eau
1000 g

Finition

de graines de sésame, toutes couleurs pour saupoudrer
1 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 7.2 g

Calories 1033.4 kJ / 247 kcal

Fat 5.5 g

Carbohydrates 43.1 g

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