Asparagi con patate novelle e salsa olandese allo yogurt

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Prep. 20 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Asparagi e patate

di acqua
850 g
di patate novelle (vedi consiglio)
900 - 1100 g
di asparagi bianchi peso lordo (vedi consiglio)
2000 g
di sale
2 pizzichi
di burro
250 g
di yogurt greco
300 g
uova
3
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe nero
2 pizzichi
di pepe di Cayenna macinato
2 pizzichi
di senape
10 g
di succo di limone
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.7 g

Calories 739.2 kJ / 176.7 kcal

Fat 0.4 g

Fibre 8.8 g

Carbohydrates 38.6 g

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