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Insalata greca di broccoli con pesto di rucola e limone arrostito
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
Pesto di rucola
- 30 g di pinoli
- 2 spicchi di aglio
- 85 g di rucola
- 75 g di olio extravergine di oliva
- ¼ di cucchiaino di sale
Verdure e finitura
- olio di oliva per l'ingrassaggio
- 560 g di cimette di broccoli
- 220 g di cipolle rosse, a fette sottili (1 mm)
- 220 g di pomodori ciliegino, dimezzato
- 150 g di formaggio feta, si sbriciola
- 2 limoni, dimezzati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1383 kJ / 331 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 497 mg
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