Menú: Espaguetis en salsa de nueces y rollitos de jamón con verduras

Name: Menú: Espaguetis en salsa de nueces y rollitos de jamón con verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 30 g de avellana; 3 ramitas de hierbas de olor frescas; 300 g de carne de pollo picada; 30 g de pan molido; 1 cda de perejil seco; 30 g de suero de leche; ½ cdita de sal; 3 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto; 100 g de jamón cocido; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate deshidratado en aceite; 1 cda de puré de tomate; 15 g de hoja de albahaca fresca; 1 pizca de azúcar; 2 - 3 pizcas de pimienta molida; 600 g de caldo de verduras; 500 g de mezcla de verduras; 200 g de espagueti

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Prep. 25 min

Total 1 h

2 porciones

Ingredients

de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)
50 g
de avellana
30 g
30 g de nueces variadas enteras
de hierbas de olor frescas
3 ramitas
de carne de pollo picada
300 g
de pan molido
30 g
de perejil seco
1 cda
1 cda de hoja de perejil fresco, picado
de suero de leche
30 g
1 yemas de huevo
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida, o al gusto
3 pizcas
de jamón cocido en rebanadas, aprox. 10 rodajas
100 g
100 g de jamón serrano, en rebanadas, aprox. 12 rodajas
diente de ajo
1
de cebolla cortada a la mitad
50 g
50 g de poro, cortado en trozos (3 cm)
de aceite de oliva
50 g
de jitomate deshidratado en aceite
400 g
de puré de tomate
1 cda
de hoja de albahaca fresca
15 g
de azúcar
1 pizca
de pimienta molida
2 - 3 pizcas
de caldo de verduras
600 g
de mezcla de verduras cortadas en trozos (2-3 cm)
500 g
de espagueti
200 g