Shakshuka

Shakshuka

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Prep. 20 min

Total 50 min

6 porciones

Ingredients

berenjenas (aprox. 300 g)
1 - 2
de sal
1 ½ cucharadita
diente de ajo
1
chile rojo fresco (sin semillas ni pedúnculo)
1
de cebolla en cuartos
200 g
de morrón rojo en trozos
200 g
de aceite de oliva
50 g
de tomate troceado en conserva
800 g
de extracto de tomate
40 g
de pimentón
1 cucharadita
de tomillo fresco (solo las hojas)
4 ramitas
de comino molido
1 cucharadita
hojas de laurel secas
2
de pimienta molida
½ cucharadita
de pimienta de Cayena molida
2 pellizcos
de vinagre
20 g
de miel
20 g
huevos
6
de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)
2 cucharadas
pan pita (tostados y cortados en tiras)
3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10.6 g

Calories 1053 kJ / 251 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 17.9 g

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