Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos

Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos

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Prep. 20 min

Total 30 min

2 raciones

Ingredients

Cebolla roja agridulce

de agua
150 g
cebolla roja cortada en gajos (aprox. 80 g)
½
de mantequilla
30 g
de vinagre de jerez
20 g
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco

Mayonesa de berberechos

aceite de girasol
100 g
perejil fresco (solo las hojas)
5 ramitas
yema de huevo
1
de berberechos en conserva
50 g
zumo de limón
20 g
de sal
1 pellizco

Chuletas de cerdo y ensalada de brotes de espinaca

de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas
chuletas de cerdo (3 cm de grosor c/u) a temperatura ambiente
2
de espinacas baby frescas
40 g
vinagre de jerez
1 cucharadita
de sal
1 pellizco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33.13 g

Calories 3991 kJ / 955 kcal

Fat 89.54 g

Fibre 1.25 g

Carbohydrates 3.69 g

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