Guiso de lentejas y judías negras con tomate

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
200 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
400 g de tomate triturado en conserva
400 g de lentejas cocidas en conserva lavadas y escurridas
400 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
900 g de caldo de verduras
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 543 mg

Protein 10.9 g

Calories 1066 kJ / 255 kcal

Fat 10.1 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 32.6 g

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