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Tarte chocolat caramel
Ingredients
La pâte sablée au chocolat
-
de farine tout usage et un peu pour le plan de travail250 g
-
de cacao en poudre non sucré2 c. à soupe rase
-
de sucre à glacer120 g
-
de beurre non salé froid, détaillé en dés200 g
-
jaunes d'œufs2
La garniture au caramel
-
de lait concentré sucré400 g
-
de beurre non salé coupé en morceaux100 g
-
de sucre à fruits (sucre super fin)150 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux90 g
-
de beurre non salé10 g
-
de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses90 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 morceau
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