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Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pâte sablée au chocolat
- 340 g de farine blanche tout usage, et un peu plus pour fariner
- 140 g de sucre à glacer
- 50 g de farine d'amande
- 20 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
- ⅛ c. à thé de sel
- 170 g de beurre non salé, en dés, froid
- 2 œufs de gros calibre
Ganache au chocolat au lait
-
270
g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)
or 270 g de chocolat au lait 40%, pastilles ou pépites de haute qualité - 185 g de crème à fouetter
- 15 g de sirop de glucose (voir conseil)
Assemblage
- 450 g de framboises fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2067 kJ / 494 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 28 g
- Saturated Fat
- 16 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 62 mg
替代食谱
Show allTarte au sucre
45 分钟
Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten à l'avoine
40 分钟
Gâteaux aux framboises à la pulpe d'amande
50 分钟
Sabayon
15 分钟
Crème caramel
3小时
Crème glacée à la mangue
2小时 20 分钟
Gâteau renversé à l’ananas
1小时 15 分钟
Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)
6小时 10 分钟
Salada de fruits, dattes et noix concassées (TM5/6 Metric)
5 分钟
Glace aux fruits
5 分钟
Gâteau à l'orange
1小时 25 分钟
Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten
40 分钟