Gâteau étagé arc-en-ciel

Gâteau étagé

• 300 g de sucre
• 395 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
• ¼ c. à thé de sel
• 1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
• 6 œufs de gros calibre
• 395 g de farine à pâtisserie
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• 3 c. à thé de colorants alimentaires en gel, (½ c. à thé de chaque couleur : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge)

Glaçage

• 300 g de chocolat blanc en pastilles
• 100 g de beurre non salé, en morceaux
• 680 g de fromage à la crème, en morceaux
• 60 g de liqueur à l'orange
  or 60 g de jus d'orange
• 100 g de sucre à glacer