Crema de mariscos al cava con hojaldre

Crema de mariscos al cava con hojaldre

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

de gambas crudas peladas
300 g
de cava
300 g
de mejillones frescos limpios
800 g
de aceite de oliva
1 chorrito
vieiras
12
chalota (aprox. 40 g) en mitades
1
de mantequilla en trozos
45 g
de harina de trigo
20 g
de nata (35% de grasa)
200 g
de tomillo seco
½ cucharadita
de pimienta de Cayena desmenuzada
1 pellizco
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
lámina de masa de hojaldre extendida
1
huevo batido
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1544.4 mg

Protein 51.3 g

Calories 4117 kJ / 984 kcal

Fat 58.3 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 24.8 g

Carbohydrates 48.6 g

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