Lonches bañados tipo Gemma

Lonches bañados tipo Gemma

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Prep. 10 min

Total 55 min

8 porciones

Ingredients

de cebolla morada
100 g
diente de ajo
1
de hojas de perejil fresco
15 g
de tomillo seco
1 cdita
de aceite vegetal
20 g
de pierna de cerdo cortada en trozos de 5 cm
700 g
de agua
300 g
de sal
1 cdita
de pimienta negra molida
1 cdita
de jitomate con una cruz marcada en la punta
1000 g
zanahorias peladas y en trozos
2

Salsa cremosa de jitomate

jitomates
de puré de tomate
450 g
de pimienta negra molida
½ cdita
de concentrado de caldo de res
1 cda
de comino en polvo
½ cdita
de orégano seco
2 cdas
de mostaza
1 ½ cda
de chile chipotle adobado
30 g
de crema para batir (30-40% grasa)
250 g

Lonches

panes tostados tipo birote, para torta ahogada
8
mayonesa para servir
aguacate en cubos
cebolla morada en julianas delgadas para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 8 porciones

Sodium 5943.4 mg

Protein 179.7 g

Calories 11620.7 kJ / 2777.4 kcal

Fat 176.9 g

Fibre 33.2 g

Saturated Fat 72 g

Carbohydrates 132.1 g

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