Sopa campera

Sopa campera

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de almejas frescas (puestas en remojo con agua y sal)
100 g
langostinos crudos sin pelar
12
de espárragos verdes
500 g
huevos
6
de agua
1000 g
de cebolla en cuartos
220 g
hoja de laurel seca
1
de aceite de oliva
80 g
dientes de ajo pelados y chafados
6
de pimiento verde en trozos
150 g
de pimiento rojo en trozos
150 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de guisantes frescos
50 g
50 g de guisantes congelados
de habas frescas
50 g
50 g de habas congeladas
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de pan rústico (pan de Casares o cateto)
60 g
de hierbabuena fresca (optional)
1 - 2 ramitas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 34.33 g

Calories 1634 kJ / 391 kcal

Fat 21.45 g

Fibre 4.71 g

Carbohydrates 15.11 g

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