Bocata de rosbif

Bocata de rosbif

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Prep. 30 min

Total 24 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Rosbif

de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
900 - 1000 g
de agua
800 g

Cebollas al vino

de cebolla roja en octavos
500 g
de aceite de oliva
20 g
de vino tinto
30 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 pellizco

Salsa de mostaza

de mayonesa
150 g
de crème fraîche
30 g
de mostaza de Dijon
30 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
salsa inglesa (salsa Worcestershire)
10 g

Bocata

baguettes (cortadas por la mitad)
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1219.9 mg

Protein 42.9 g

Calories 3437 kJ / 821 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 5.9 g

Carbohydrates 99.4 g

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