Crema fría de pepino (Okroshka)

Crema fría de pepino (Okroshka)

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

de agua
850 g
huevos
4
de patatas de guarnición (con piel), lavadas
400 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas
de eneldo fresco
4 - 5 ramitas
de cebollino fresco en trozos
4 - 5 tallos
de pepino pelado (sin semillas), en trozos de 3 cm
180 g
de yogur griego
500 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta blanca molida
2 pellizcos
de azúcar
1 cucharadita
de mostaza
1 cucharadita
cebolletas tiernas en rodajas de 2 mm
2
de rabanitos en rodajas de 1-2 mm
100 g
de brotes de rábano
50 g
de aceite de oliva
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1384.3 mg

Protein 20 g

Calories 1325 kJ / 316 kcal

Fat 9.9 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 38 g

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