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Batch Cooking | Salade de lentilles Beluga, vinaigrette à la framboise et tofu & yaourt stracciatella
Ingredients
Lentilles
-
d'eau1000 g
-
de lentilles noires Beluga, sèches entières300 g
-
d'huile d'olive5 g
-
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)de pâte de bouillon de légumes1 c. à café bombée
Mélange céleri-pomme
-
branche de céleri en morceaux170 g
-
de pommes pelées, trognons retirés, en morceaux180 g
-
de jus de citron, fraîchement pressé20 g
Vinaigrette aux framboises et noix
-
de noix décortiquées40 g
-
de framboises fraîches ou surgelées100 g
-
de jus de betterave rouge60 g
-
de vinaigre30 g
-
d'huile d'olive40 g
-
de moutarde15 g
-
de sel½ c. à café
-
de poivre noir moulu½ c. à café
Yaourt à la stracciatella
-
de chocolat fondant en morceaux80 g
-
de yaourt300 g
-
de miel20 g
-
d'extrait naturel de vanille1 c. à café
Service
-
de tofu en cubes120 g
-
de persil frais haché½ bouquet
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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