Potée de riz à la courge

Potée de riz à la courge

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Prep. 30 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de persil plat frais (env. 20 g), effeuillé
1 bouquet
d'oignons coupés en deux
80 g
de courge butternut pelée, épépinée, en dés (1½ cm)
500 g
d'huile d'olive
20 g
de riz à grain long (parboiled, cuisson 20 min.)
300 g
de concentré de tomates
20 g
d'eau
850 g
de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 cube
de cumin en poudre
¼ de c. à café
de cannelle moulue
¼ de c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
4 pincées
de yogourt nature
180 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Protein 9 g

Calories 1585 kJ / 376 kcal

Fat 8 g

Carbohydrates 64 g

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