Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

contramuslos de pollo sin piel ni hueso
6
de curry en polvo de Madrás
6 cucharaditas
de sal
1 cucharadita
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de aceite de oliva
20 g
de leche de coco
400 g
de tirabeques (optional) en tiras de 5 mm
120 g
de pimiento rojo en tiras de 5 mm
120 g
de zumo de lima
10 g

Arroz Vegetal

ramilletes de brócoli pequeños
300 g
de ramilletes de coliflor pequeños
300 g
de aceite de oliva
30 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de zumo de lima
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 999.6 mg

Protein 32.7 g

Calories 2067 kJ / 494 kcal

Fat 33.6 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 12.7 g

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