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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
1500 gramos
Ingredients
-
de jitomate en trozos200 g
-
de tomate verde en trozos500 g
-
chiles guajillo sin tallo y sin semillas6
-
chile morita sin tallo y sin semillas1
-
de pimienta negra molida1 cdita
-
clavo de olor1
-
de comino1 pizca
-
hojas de laurel secas2
-
dientes de ajo pelados2
-
de cebolla blanca en trozos50 g
-
de falda de res en cubos (4 cm)1000 g
-
de sal al gusto1 cda
-
concentrado de caldo de res al gusto2 cdas
-
agua para cocinar
-
tortillas para servir
-
cebolla blanca picada, para decorar
-
cilantro picado, para decorar
Difficulty
medium
Nutrition per 1500 gramos
Sodium
10724.6 mg
Protein
233.4 g
Calories
7404.2 kJ /
1769.6 kcal
Fat
57.9 g
Fibre
31.9 g
Saturated Fat
21.3 g
Carbohydrates
95.2 g
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