Burrito bibimbap

Burrito bibimbap

4.6 5 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

de filete de res en tiras (aprox. 2 cm x 5 cm)
400 g
dientes de ajo pelados
3
de jengibre en rebanadas (2 mm)
20 g
de pasta de chile coreano
40 g
de salsa de soya, baja en sodio
20 g
de agua
1050 g
de azúcar
1 cda
de sal
½ cdita
de cebolla cambray en trozos
30 g
de arroz de grano corto
180 g
de aceite vegetal
20 g
de hongo shiitake seco hidratado, en rebanadas
150 g
de semillas de ajonjolí, blancas
1 cdita
de sal
4 - 5 pizcas
de zanahoria en julianas
120 g
de hojas de espinaca fresca
100 g
de germen de soya fresco
120 g
de salsa de soya
1 cdita
de aceite de ajonjolí tostado
1 cdita
huevos
4
de aceite vegetal
1 cda
tortillas de harina (aprox. Ø 30 cm), para burrito
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1627.4 mg

Protein 43.6 g

Calories 3725.9 kJ / 890.5 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 103.6 g

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