Sopa de patata al curry

Sopa de patata al curry

4.7 34 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

de agua
1400 g
de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
700 g
de cebolla en cuartos
120 g
de zanahoria en rodajas de aprox. 2 cm
120 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
30 g
de dados de beicon (optional)
200 g
de curry en polvo
1 cucharada
pastillas de caldo de verduras
1 ½
hoja de laurel seca
1
de mejorana seca
1 cucharada
1 cucharada de tomillo seco
de pimienta molida (optional)
1 - 2 pellizcos
de mostaza de Dijon
1 cucharada
de nuez moscada molida
½ cucharadita
de sal
1 cucharadita
de nata (35% de grasa)
60 - 80 g
60 - 80 g de leche de coco
de pan (optional) integral
4 rodajas
perejil fresco picado, para espolvorear

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 674 mg

Protein 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 37.7 g

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