Pollo relleno al vapor

Pollo relleno al vapor

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

Aliño cajún picante

de sal
20 g
de chile seco desmenuzado
1 cucharada
de pimentón
1 cucharada
de cebolla en polvo
1 cucharada
de ajo en polvo
1 cucharada
comino molido
½ cucharadita
de pimienta de Cayena molida
2 cucharaditas
de tomillo seco
1 cucharada
de albahaca seca
1 cucharada
de orégano seco
1 cucharada
de semillas de cilantro
1 cucharada
de pimienta blanca molida
¼ de cucharadita
de pimienta molida
2 cucharaditas

Relleno

de pan en trozos
100 g
de leche
50 g
manzana en cuartos, sin piel ni pepitas
1
de chalota en mitades
40 g
de puerro en rodajas
70 g
de aceite de oliva
40 g
de pasas sin semillas
40 g
de ciruela pasa sin hueso
50 g
de nueces peladas
40 g
de brandy
50 g
de perejil fresco picado
1 cucharada

Pollo al vapor y salsa

pollo (1,2-1,6 kg)
1
de mantequilla fundida
2 cucharadas
de cebolla en cuartos
500 g
de aceite de oliva
50 g
de vino blanco para cocinar
100 g
de caldo de ave
600 g
de sal
1 cucharadita
de salsa barbacoa
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2366.1 mg

Protein 48.6 g

Calories 3892.8 kJ / 930.5 kcal

Fat 59.2 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 15.1 g

Carbohydrates 44.3 g

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Spain

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