Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

4.4 7 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 15 min

6 unidades

Ingredients

Pan sin gluten

de mijo en grano
40 g
40 g de quinoa en grano
de garbanzos secos
20 g
de harina de arroz
110 g
de maicena
70 g
de psyllium
10 g
de levadura prensada fresca
10 g
½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
de sal
½ cucharadita
de semillas variadas (p. ej. sésamo, pipas de girasol, lino)
20 g
de agua
200 g
de aceite de oliva
15 g
de vinagre de manzana
1 cucharadita
huevo (L)
1
de semillas de sésamo negro
1 - 2 cucharaditas

Cebolla caramelizada

cebollas rojas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
2
de aceite
30 g
de sal
1 pellizco
de vinagre de manzana
1 cucharada

Guacamole

de cebolleta en trozos
60 g
de tomate maduro
100 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 - 2 ramitas
chile jalapeño en conserva escurrido
1
1 cucharadita de tabasco verde
de aceite de oliva
50 g
de zumo de lima
15 g
de aguacate maduro (en trozos)
400 - 450 g
de sal
1 cucharadita

Aros de cebolla fritos

cebollas (en rodajas de 5 mm para separar en aros)
2
de sal
1 cucharadita
de pimentón
1 cucharadita
de ajo en polvo
1 cucharadita
de agua con gas bien fría
150 g
yema de huevo
1
de harina de arroz
160 g
de aceite para freír
300 g

Hamburguesa

diente de ajo
1
de pepinillos en vinagre
80 g
de sal
1 cucharadita
de mostaza de grano entero
1 cucharada
de pimienta negra molida
½ cucharadita
de carne picada de ternera
600 g
huevo
1
aceite de oliva
lonchas de queso cheddar u otro a su elección
6

Montaje

de nachos de maíz fritos
50 - 60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1941.3 mg

Protein 40 g

Calories 5553.7 kJ / 1327.4 kcal

Fat 97.3 g

Fibre 12.1 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 78.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Burger party 10 Recipes
Spain

Recetas "sin" para todos 80 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1 h

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 min

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1 h 5 min

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

2 h 40 min

Presa de cerdo con salsa de mango

Presa de cerdo con salsa de mango

30 min

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

1 h 10 min

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

1 h 20 min

Paletillas de cordero asadas

Paletillas de cordero asadas

2 h 40 min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 h 20 min

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

1 h 15 min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50 min

Ensalada de pollo con aguacate

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Show all