Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

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Prep. 40 min

Total 2 h

8 raciones

Ingredients

Pan rallado con ajo y perejil

de pan de molde sin gluten, en trozos
80 g
diente de ajo
1
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 - 4 ramitas

Salsa boloñesa de soja

de cebolla en trozos
200 g
diente de ajo
1
de zanahorias en trozos de 2 cm
300 g
de aceite de oliva
30 g
de pimentón
1 cucharadita
de tomate troceado en conserva
800 g
de soja texturizada
125 g
de agua
100 g
de tomate concentrado
90 g
de pasas sin semillas (optional)
60 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
½ cucharadita
de orégano seco
1 cucharadita
de albahaca seca
1 ½ cucharaditas
de canela molida
2 pellizcos

Pasta fresca de trigo sarraceno

de harina de trigo sarraceno
350 g
de agua templada
180 g
de sal
¼ de cucharadita

Salsa de bechamel vegana (sin gluten)

de bebida de soja
750 g
de maicena
50 g
de aceite de oliva
10 g
de nuez moscada molida
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 648.1 mg

Protein 19.6 g

Calories 1605 kJ / 383 kcal

Fat 8.2 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 1.1 g

Carbohydrates 61.2 g

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