Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

5.0 7 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

36 unidades

Ingredients

Arroz rosa

de arroz de grano redondo
250 g
de agua
1200 g
de zumo de remolacha
2 cucharadas
de azúcar
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita

Salsa de aguacate y wasabi

aguacate maduro, en trozos
1
de yogur griego
50 g
de mayonesa
50 g
de wasabi en pasta
10 g
de zumo de lima
5 g
de sal
¼ de cucharadita

Sushi

de alga nori
4 láminas
pepino sin semillas, en bastones de 2 mm
1
mango maduro en bastones de 5 mm
½
champiñones en bastones de 3 mm
4
de cebollino fresco
12 - 16 tallos
de espinacas baby frescas
20 hojas
salsa de soja para servir

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 63.8 mg

Protein 1 g

Calories 219 kJ / 52 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 7.9 g

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