Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porsi
Ingredients: 85 g bihun; 100 g taoge; 100 g kol; 1500 g air; 100 g bumbu kuning; 1 ayam; 5 daun jeruk purut segar; 3 daun salam segar; 1 ½ sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; ¼ sdt lada putih bubuk; 5 telur rebus matang sempurna; 2 jeruk nipis; bawang goreng; 1 tangkai seledri

5.0 6 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

5 porsi

Ingredients

Sayur dan Bihun yang Diblansir

bihun
85 g
85 g soun
taoge
100 g
kol iris tipis-tipis
100 g
air
1500 g

Soto Ayam

bumbu kuning suhu ruang
100 g
ayam kampung utuh (berkisar 600 g), ceker dan leher dibuang, potong menjadi 8 bagian (lihat tips)
1
daun jeruk purut segar
5
daun salam segar
3
garam sesuai selera
1 ½ sdt
kaldu ayam bubuk
1 sdt
lada putih bubuk
¼ sdt
telur rebus matang sempurna potong bagi dua
5
jeruk nipis potong wedges
2
bawang goreng untuk hiasan
seledri dicincang, untuk hiasan
1 tangkai