Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias

Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Conejo asado

conejo entero (sin cabeza) en trozos
1
dientes de ajo
3
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas
de aceite de oliva
50 g
de vinagre
20 g
de sal
1 cucharadita
de pimentón
1 cucharadita
de orégano seco
1 cucharada
de tomillo seco
1 cucharadita
de chile seco
½ cucharadita
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
de zanahorias
800 g

Guarnición de zanahorias

de cebolla en trozos
200 g
de mantequilla
80 g
pastilla de caldo de verduras
1
de agua
600 g
de sal
1 cucharadita
de tomillo fresco
2 - 3 ramitas

Difficulty

medium

Nutrition per 4 raciones

Sodium 5904 mg

Protein 330.3 g

Calories 15148.2 kJ / 3620.5 kcal

Fat 205.7 g

Fibre 29.2 g

Saturated Fat 75.1 g

Carbohydrates 103.8 g

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Spain

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