Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Bolitas de coliflor

queso cheddar en trozos
150 g
150 g de queso emmental, en trozos
de agua
500 g
de ramilletes de coliflor
300 g
de cebolla en trozos
60 g
perejil fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
6 ramitas
de pan rallado (y algo más para rebozar)
100 g
huevo
1
de sal
¼ de cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
aceite para freír
pan rallado para rebozar

Salsa de tomate y beicon

chile rojo fresco
1
1 pimienta de Cayena desmenuzada
de apio en trozos
20 g
de cebolla en trozos
60 g
de dados de beicon
100 g
de aceite de oliva
30 g
de tomate triturado en conserva
400 g
hoja de laurel seca
1
sal
1 - 2 pellizcos
pimienta negra, molida
1 - 2 pellizcos
de salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1440.1 mg

Protein 26.5 g

Calories 2764 kJ / 660 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 34.6 g

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Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

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