Nids de spaghetti aux boules de lentilles

Nids de spaghetti aux boules de lentilles

4.0 3 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

10 portions

Ingredients

d'oignons de printemps en morceaux (3 cm)
150 g
de céleri en morceaux (3 cm)
150 g
de carottes en morceaux (3 cm)
150 g
d'huile d'olive
50 g
de lentilles rouges
300 g
d'eau
3530 g
de purée de tomates
60 g
de sel et un peu plus pour la cuisson
2 c. à café
de poivre noir moulu
1 c. à café
œufs
3
de chapelure
200 g
de farine de blé pour travailler la pâte
de tomates concassées en conserve
600 g
de vinaigre balsamique blanc
20 g
de sucre
2 c. à café
de crème fraîche, min 30% M.G.
50 g
de pâtes sèches, type spaghetti
500 g
de poivron rouge en triangles (1 cm x 1 cm x 1 cm)
60 g
olives noires, dénoyautées en petits morceaux
2 - 3
du persil frais pour décorer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 566.9 mg

Protein 19.5 g

Calories 1989.4 kJ / 475.5 kcal

Fat 9.7 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 78.2 g

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