![Risotto ai pomodori con burrata Risotto ai pomodori con burrata](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/22d6dafc-01d4-4109-8fa7-65d8ea44208a/Derivates/ea3088b3-c216-465c-8015-f135a793a622.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
- 500 g di pomodori a grappolo, tagliati in quattro
- 500 g di acqua
- 50 g di concentrato di pomodoro, doppio concentrato
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di olio di oliva
- 100 g di vino rosso
- 300 g di riso per risotto (cottura: 20 min.)
- 1 cucchiaino di sale
- 4 pezzi di burrata piccola (circa 200 g)
- ½ mazzetto di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
- 2 cucchiaini di olio di oliva
- 4 pizzichi di fior di sale
- 4 pizzichi di pepe macinato
- Nutrition
- per 4 porzioni
- Calories
- 10164 kJ / 2427 kcal
- Protein
- 72.9 g
- Carbohydrates
- 268 g
- Fat
- 115 g
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