Pan integral y albóndigas de pollo

Pan integral

• 380 g de agua
• 1 pizca de azúcar
• 10 g de levadura seca
• aceite vegetal, para engrasar
• 500 g de harina de trigo integral
• 100 g de semillas de girasol
• 1 ½ cditas de sal

Crema de queso para untar

• 150 g de queso crema
• 150 g de queso cottage
• 1 huevo, duro, pelado y en cuartos (optional)
• ½ cdita de sal

Albóndigas de pollo

• 50 g de queso parmesano, en trozos
• 400 g de pechuga de pollo, molida
• 40 g de pan molido
• 1 huevo
• 1 cdita de orégano seco
• 10 g de puré de jitomate
• 15 g de salsa de soya
• aceite vegetal, para freír
• 50 g de queso crema
• 1 pimiento rojo, cortado en forma de pico
• 1 pimiento amarillo, cortado en forma de ceja
• 10 g de cebollín
• 10 aceitunas negras deshuesadas, en mitades