Albóndigas con salsa de tomate y arroz

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

4.5 64 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Albóndigas

de pan sin gluten en trozos
40 g
de leche
100 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas
de queso parmesano
40 g
diente de ajo
1
de carne picada de pavo
200 g
de carne picada de cerdo
200 g
huevos
2
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de orégano seco (optional)
½ cucharadita

Salsa de tomate

de apio en trozos
20 g
de zanahoria en trozos
70 g
de cebolla en trozos
90 g
de pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
1
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
40 g
de sal
½ cucharadita
tomate triturado en conserva
400 g
hojas de albahaca fresca
5
de pimienta negra molida
1 pellizco
de agua
100 g

Arroz al vapor

de agua
1000 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
20 g
de arroz basmati
200 g
hojas de albahaca fresca
4

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1530.3 mg

Protein 31.8 g

Calories 2973 kJ / 710 kcal

Fat 39.8 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 57.5 g

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