Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

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Prep. 10 min

Total 25 min

2 raciones

Ingredients

de perejil fresco (solo las hojas)
2 ramitas
de aceite de oliva virgen extra
10 g
de orégano seco
1 pellizco
de zumo de limón
20 g
de agua
600 g
de batata en dados de 2-3 cm
200 g
de quinoa en grano (bien aclarada con agua fría)
80 g
de sal
1 cucharadita
de espinacas baby frescas
80 - 100 g
de manzana Granny Smith en dados de 2 cm
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1275 mg

Protein 9 g

Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 62 g

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Revista Thermomix nº 153 35 Recipes
Spain

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