Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

4.7 213 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

20 unidades

Ingredients

Pimientos rellenos

70 g de zanahoria en trozos
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 lata de champiñones laminados en conserva (peso escurrido 180 g)
500 g de carne picada mixta
1 pastilla de caldo
1 lata de tomate triturado en conserva (400 g)
1 hoja de laurel seca
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 tarro de pimientos del piquillo en conserva (400 g, 20-22 unidades)

Salsa

150 g de tomate frito de bote
300 g de nata (mínimo 30% de grasa) (1,5 bricks)
120 g de vermut rojo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 4.49 g

Calories 717 kJ / 172 kcal

Fat 15.43 g

Fibre 1.06 g

Carbohydrates 3.34 g

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