Sopa de verduras con fideos de omelette

Name: Sopa de verduras con fideos de omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 6 huevos; 1 pizca de sal; 4 pizcas de pimienta negra molida; 120 g de cebolla blanca; 40 g de aceite vegetal; 600 g de mezcla de verduras; 2 ramitas de perejil; 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo; 800 g de agua; 1 cdita de sal; de perejil

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 porciones

Ingredients

huevos
6
de sal o al gusto
1 pizca
de pimienta negra molida
4 pizcas
de cebolla blanca en mitades
120 g
de aceite vegetal
40 g
de mezcla de verduras (p.ej. papa, zanahoria, apio, etc.), en trozos (1-2 cm)
600 g
de perejil sólo las hojas
2 ramitas
de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita
de agua
800 g
de sal o al gusto
1 cdita
de perejil sólo las hojas, picadas, para decorar