Lomo de cerdo con salsa agridulce

Lomo de cerdo con salsa agridulce

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Prep. 30 min

Total 1 h 50 min

6 raciones

Ingredients

Sellado de la carne

de aceite de oliva
2 cucharadas
de mantequilla
2 cucharadas
de azúcar
1 cucharada
de lomo centro de cerdo
800 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
2 pellizcos

Salsa y cocción de la carne

de chalotas cortadas en cuatro
200 g
de mantequilla
50 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida
2 pellizcos
de vino blanco
400 g
de agua
300 g
de miel de abeja
20 g
de damascos deshidratados
50 g
de ciruelas descarozadas deshidratadas
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 28.9 g

Calories 2051 kJ / 490 kcal

Fat 26.1 g

Carbohydrates 24.1 g

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