Empanadas de champiñones

Empanadas de champiñones

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Prep. 40 min

Total 2 h 10 min

18 unidades

Ingredients

Pino de champiñones

de vino blanco
50 g
de maicena
15 g
de champiñones ostra
400 g
de champiñones de París
400 g
de cebolla cortada en cuartos
400 g
diente de ajo sin la raíz
1
de aceite
35 g
de mantequilla
25 g
de comino molido
½ cucharadita
de orégano
½ cucharadita
de ají de color o paprika
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida
2 pellizcos

Masa de empanada

de leche entera
380 g
de mantequilla sin sal cortada en trozos medianos
140 g
de aceite de oliva
35 g
de harina y algo más para espolvorear
700 g
yemas
2
de sal
1 cucharadita
de polvo de hornear
½ cucharadita

Armado

huevo
1
de leche
20 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 6.8 g

Calories 1227 kJ / 293 kcal

Fat 13.9 g

Carbohydrates 36.2 g

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