Hamburguesas vegetarianas de remolacha

Hamburguesas vegetarianas de remolacha

3.9 10 rating

Prep. 20 min

Total 3 h 25 min

12 unidades

Ingredients

Panecillos

de agua
600 g
de levadura prensada fresca
15 g
de leche
100 g
de azúcar
30 g
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
500 g
huevos
2
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
80 g
de sal
2 pellizcos
huevo batido
1
de semillas de sésamo
2 cucharadas

Hamburguesas de remolacha

de zanahoria en trozos
70 g
dientes de ajo
4
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
260 g
de harina de trigo sarraceno
80 g
de remolacha cocida en trozos
370 g
de aceite de oliva
10 g
de pipas de calabaza
20 g
de semillas de lino marrón
30 g
de comino molido
1 cucharada colmada
de sal
3 pellizcos
de pimienta molida
3 pellizcos

Salsa de yogur

diente de ajo
½
de tahini
1 cucharada
de sal
3 pellizcos
de pimienta molida
3 pellizcos
de yogur natural
250 g

Montaje

hojas de lechuga
12

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 475.3 mg

Protein 13.3 g

Calories 1549 kJ / 369 kcal

Fat 12.8 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 47 g

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