Ternera estofada con ñoquis

Ternera estofada con ñoquis

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
70 g
de carne de ternera (espaldilla, morcillo, etc.), en trozos de 3 cm
600 g
de cebolla en gajos
170 g
de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
150 g
de apio en rodajas de 1 cm
70 g
de pimiento rojo en trozos de 2 cm
80 g
de pimentón picante
1 cucharadita
de agua
600 g
de tomate concentrado
30 g
pastilla de caldo de carne
1
granos de pimienta negra
4
hojas de laurel secas
2
de tomillo seco
1 cucharadita
de azúcar
½ cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de sal
2 - 3 pellizcos
de ñoquis precocinados
250 g
de perejil fresco picado
1 cucharada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1138.3 mg

Protein 29.5 g

Calories 2210 kJ / 528 kcal

Fat 34 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 30.3 g

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