Hot dog vegetariano

Hot dog vegetariano

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Prep. 45 min

Total 2 h 50 min

6 unidades

Ingredients

Panecillos

de leche
100 g
de agua
100 g
de aceite de oliva
50 g
de levadura prensada fresca
25 g
de harina integral de espelta
400 g
huevos
2
de sal
1 cucharadita
de miel
15 g

Salchicha vegetariana

de cebolla en trozos
120 g
dientes de ajo
2
de zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g
de espinacas congeladas
50 g
de aceite de oliva
30 g
de arroz cocido
125 g
de pimentón
1 cucharada
de comino molido
2 pellizcos
de semillas de sésamo tostado
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
200 g

Confitura de jalapeño

de chile jalapeño fresco (sin pedúnculo ni semillas) en mitades
80 g
de pimiento verde italiano
50 g
de azúcar
50 g
de vinagre de manzana
25 g
de agua
50 g

Montaje

de canónigos
50 g
cebolla roja en juliana
1
de cebolla frita crujiente
6 cucharaditas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 561.2 mg

Protein 17.1 g

Calories 2338 kJ / 559 kcal

Fat 19 g

Fibre 12.4 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 80.1 g

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