Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

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Prep. 40 min

Total 50 min

10 raciones

Ingredients

Albóndigas

dientes de ajo
2
de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
20 g
de sal
2 - 3 pellizcos
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de pan rallado
50 g
de leche
60 g
de carne picada de pavo
500 g
de queso parmesano rallado
20 g

Crema de almendras

de almendras crudas sin piel
200 g
de puerros
250 g
diente de ajo
1
de mantequilla
50 g
de aceite de oliva
20 g
de caldo de ave
1000 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de nuez moscada molida
1 pellizco
de nata (35% de grasa)
200 g
zumo de limón
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita

Montaje

tomates cherry (en mitades)
10
10 aceitunas negras sin hueso
mozzarellas mini
20
pimiento rojo asado en conserva cortado en tiras
1
pepinillos en vinagre cortados en rodajitas
1 - 2
rotulador alimentario negro
de almendra laminada
2 - 3 cucharadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 530.6 mg

Protein 14.7 g

Calories 2309 kJ / 552 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 19.7 g

Carbohydrates 9.4 g

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Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

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