• 

  sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

  50 g

Ciasto na gnocchi

• 

  wody

  500 g
• 

  ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2 cm kawałki

  500 g
• 

  mąki pszennej

  300 g
• 

  jajko

  1
• 

  soli

  1 łyżeczka

Duszona bułka tarta z anchois

• 

  ząbki czosnku

  2 - 3
• 

  chili, mielonego

  1 - 2 szczypty
• 

  oliwy z oliwek

  30 g
• 

  bułki tartej

  100 g
• 

  filetów z anchois, w oleju odsączonych, pokrojonych na kawałki

  10 - 12

Sos pomidorowy i formowanie gnocchi

• 

  sera mozzarella pokrojonego w 1 cm kostkę

  100 - 120 g
• 

  pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry

  100 g
• 

  oliwy z oliwek

  30 g
• 

  mąka pszenna do oprószenia deski
• 

  krojonych pomidorów, z puszki

  500 g
• 

  bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji

  10 g
• 

  cukru

  1 - 2 szczypty
• 

  soli plus dodatkowa ilość do gotowania gnocchi

  2 łyżeczki
• 

  woda do zwilżenia dłoni i gotowania gnocchi