Crema de zanahorias asadas con leche de coco

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

de zanahorias
1000 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de cebolla en cuartos
150 g
de aceite de oliva
30 g
dientes de ajo
3
de jengibre fresco
10 g
de cúrcuma molida
½ cucharadita
de semillas de cilantro molidas (optional)
½ cucharadita
de caldo de verduras
800 g
de leche de coco (400 g)
1 lata
de cilantro fresco picado
2 - 3 ramitas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 534.8 mg

Protein 3.8 g

Calories 1134.2 kJ / 271.1 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 23.7 g

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