Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

4.5 20 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 50 min

4 raciones

Ingredients

Tofu marinado

de tofu firme en lonchas de 0,5x3x5 cm
300 g
de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas
salsa de soja
2 cucharadas
de miel
1 cucharadita
zumo de limón
1 cucharadita
de azúcar moreno
1 cucharadita
de vinagre de arroz
1 cucharada
de chile seco desmenuzado
½ cucharadita

Salsa agridulce

de ciruela pasa sin hueso
70 g
salsa de soja
40 g
de vinagre de arroz
30 g
de agua
100 g
de cinco especias chinas en polvo
1 cucharadita
de chile seco desmenuzado
1 cucharadita
de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita

Verduras y arroz

de apio en rebanadas finas
150 g
de chile seco desmenuzado
½ cucharadita
de sal
2 cucharaditas
de aceite de sésamo tostado
4 cucharaditas
de vinagre de arroz
2 cucharadas
de arroz integral
200 g
de agua
1200 g
aceite de girasol
1 cucharadita
de zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
250 g
de azúcar
½ cucharadita

Montaje

de brotes de soja frescos
4 cucharadas
cebolleta tierna en rodajas diagonales finas
1
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada
jengibre encurtido en láminas para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2730.8 mg

Protein 16.8 g

Calories 2189 kJ / 521 kcal

Fat 25.2 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 3.7 g

Carbohydrates 49.6 g

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