Rollo de pan mediterráneo

Rollo de pan mediterráneo

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Prep. 20 min

Total 3 h

12 raciones

Ingredients

Masa

de agua
400 g
de levadura prensada fresca
15 g
de harina de fuerza
600 g
de sal
15 g

Relleno

de berenjenas con piel, en trozos
300 g
de pimiento rojo en trozos
150 g
de pimiento verde en trozos
150 g
de cebolla en trozos
150 g
tomates maduros en cuartos
3
de aceite de oliva
60 g
hojas de laurel secas
2
de sal
1 - 2 pellizcos
de alcaparras
40 g
filetes de anchoa en aceite en trozos pequeños
4
de aceitunas negras sin hueso
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.5 g

Calories 1032 kJ / 247 kcal

Fat 6.8 g

Fibre 3.6 g

Carbohydrates 40 g

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